El Sierro

 

Fincas - El Sierro, Castraz (Salamanca) y Azuquén del hierro, Trujillo (Caceres)

Antiguedad - 15 de agosto de 1910

Antecedentes

Procede de la formada por el Marqués de la Conquista con reses jijonas, pasando posteriormente al matador don Francisco Arjona "Cúchares", en sociedad con don Santiago Martínez, siendo adquirida la parte de Cúchares por don Mauricio Rosendo, de quien pasó en 1868 a don Carlos López Navarro. Posteriormente, en poder de su viuda, fue vendida a los señores Herrera Olea, de quienes la adquiere en 1909 don Luis Baeza, quien a su vez la vende en 1917 don Pacomio Marín que elimina lo anterior y la forma con vacas de D. Julián Fernández Veragua.

En 1944 se divide entre sus hijos pasando un lote a D. Francisco Marín Marcos, que vende en 1966 a D. Tomás García Castaño y éste en 1973 a D. Luis Sánchez Ortiz de Urbina, anunciándola 'El Sierro'. En 1977 se adquieren vacas y sementales de D. Atanasio Fernández y en 1995. pasa a ser propiedad de El Sierro de Sepúlveda S.L.

En 2009 se eliminó la anterior procedencia y se formó la ganadería con reses de Hermanos García Jiménez, procedentes éstas de Jandilla y de Juan Pedro Domecq Solís.

ENCASTE DOMECQ DÍEZ

El fundador de esta estirpe de ganaderos, Juan Pedro Domecq y Núñez de Villavicencio, compró a principios de 1930 la ganadería del Duque de Veragua a Manuel Martín Alonso, quien se había hecho con el hierro ducal dos años antes.

Juan Pedro hizo caso de las recomendaciones que le dio el también ganadero Ramón Mora Figueroa y entre 1930 y 1931 adquirió al Conde de la Corte cuatro sementales, Llorón, Carabello, Chucero y Bodeguero, así como dos puntas de vacas.

Tras el fallecimiento del fundador, en 1937, se encargó de la ganadería su hijo, Juan Pedro Domecq y Díez, quien añadió reses de Mora Figueroa, con sangre Conde de la Corte y García Pedrajas, ambas de origen Parladé.

Los toros de este encaste suelen ser bajos de agujas, finos de piel y de proporciones armoniosas. Las encornaduras tienen un desarrollo medio, pudiendo crecer en forma de gancho o gatillo (engatillados). El cuello es largo y descolgado, el morrillo bien desarrollado y no tanto la papada. Los pelos predominantes son negros, colorados, castaños y tostados. Pueden aparecer los jaboneros y ensabanados por la influencia de la casta vazqueña.

En cuanto al comportamiento, este encaste conserva la cualidad de ir a más. Se arranca pronto y lo hace galopando, con alegría y fijeza en los trastos de torear. Dado que el legado de Juan Pedro Domecq y Díez terminó en 1975, algunos de los muy numerosos criadores que le compraron ganado han conseguido desarrollar un tipo de toro con características físicas y de comportamiento diferentes, según la personalidad y loa criterios de cada uno de ellos.

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